白菜馅饺子出水属于正常现象，白菜馅饺子出水的解决方法一般有如下几种：

第一：给白菜杀水，先把白菜按照需要切好，然后撒咸盐上去，把白菜和咸盐搅拌均匀，放置一段时间后白菜的水分就会大量渗透出来，这时候可以用手或者纱布挤出白菜的水份，这样白菜就不会再出水了。

第二：搅拌好肉馅之后，把切好的白菜放进去，然后先倒植物油进去，搅拌均匀，让植物油在白菜表面形成一层保护膜，然后在放其他调味品进去，这样也可以有效减少白菜出水的问题。

第三：在白菜馅里加粉条或者粉丝，粉丝可以把白菜渗透的水份吸收进去，也可以有效减少白菜馅水多的问题，同时添加粉丝进去也可以增加饺子的口感。

以上三种方法中，第一第三种方法去除水份的效果最明显，第一种水份最少。

白菜肉馅出水了怎么补救 扩展资料

方法很多。一是继续加白菜，馅出水很正常，继续加白菜，如果可能，再加点肉就可以了；二是加其它蔬菜，加点胡萝卜或焯水后的粉条头也是不错的选择；三是加点面粉，在馅里稍加一点面粉，但不能多加，否则影响口感。

白菜肉馅出水了怎么补救 扩展资料

1.

在白菜肉馅里面加淀粉，然后用筷子顺时针搅拌，可以锁住水分。

2.

将鸡蛋做成鸡蛋皮，切成细条，加入饺子馅中，搅拌均匀。

3.

放入适量面包渣或者面粉，吸收水分。

4.

用纱布包起来用力挤一挤，去掉一些水分。

5.

在桌子上久置，让水分自然蒸发。