1

将瘦肉洗干净切成丝。

2

将小蘑菇摘洗干净。

3

将肉丝放入淀粉，生抽，料酒用手抓匀，腌制二十分钟。

4

将大蒜拍扁，姜切成丝，大蒜斜切成小段。

5

青椒和红椒切成丝。

6

用一个小碗放入淀粉，老抽，蚝油，盐，十三香调成汤汁。

7

将小蘑菇在开水锅中中烫一下。

8

烫好的小蘑菇捞出来备用。

9

开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入腌好的肉丝，迅速将肉丝划开，变色就可以了。

10

划好的肉丝盛出来，锅中的油不用倒出来。

11

锅中放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。

12

放入小蘑菇将其翻炒一会儿。

13

放入划好的肉丝，青椒和红椒，将青椒和红椒炒至五成熟。

14

往锅中倒入调好的料汁，直到汤汁变浓稠。

15

出锅前放入鸡精提味即可。

蒜炒蘑菇的家常做法 扩展资料

步骤1

蒜剥皮、蘑菇切片

步骤 2

热锅下油，加入蒜白炒。然后倒入蘑菇和少量鱼露，再加些水焖

步骤 3

感觉已经比较熟了，再炒干一些

步骤 4

下蒜叶炒熟

蒜炒蘑菇的家常做法 扩展资料

蒜炒蘑菇是一道菜肴。

中文名

蒜炒蘑菇

分类

美食

主要食材

香菇，金顶侧耳，松茸蘑

配料

蒜、食用油、盐、胡椒粉、香菜

原料制做方法TA说

原料

香菇，3个　金顶侧耳，40克　松茸蘑，50克　蒜，3瓣　食用油，1.5汤匙　盐、胡椒粉若干　香菜若干

制做方法

1)将油烧开,放入蒜和香菇,翻炒片刻,金顶侧耳，松茸蘑，盐、胡椒粉

2)再炒5分钟左右即可出锅