西餐的上餐顺序和餐具的使用 怡之云 2023年07月02日 生活 121 西餐的上餐顺序和餐具的使用? 精选回答 共1条回复 对井当歌 我是《怡之云》签约作者:对井当歌! 西餐的上餐顺序为:1、头盘,也称开胃品。一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2、汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。3、副菜。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。4、主菜。肉、禽类菜肴是主菜。常见为煎牛排。5、蔬菜类菜肴。一般为沙拉。6、甜品。餐具的使用为左手持刀右手持叉西餐用餐顺序 赞同 2023年07月02日 06:02