1、麻城肉糕：为麻城传统名菜，将鲜鱼、猪肉去骨剔皮，剁成肉浆，将豆粉等按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入佐料，制成圆形，放入蒸笼，猛火蒸15-20分钟即可。

2、河鱼面：主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料，采用民间传统手工制作。

3、银丝空心面：以精白面粉精制而成，色白心空，细如银丝，清爽可口，入锅不浑汤，进口嫩而香。

4、红安绿豆粑：色泽金黄，外焦内软，椒咸味美，油而不。

5、烧梅：配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，可蒸、可炸、可烤，成菜香甜可口，滋味美妙。

6、酸米粉：晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧，色泽呈乳白色，圆条形、条形均匀，具有发酵性酸味，柔软爽口，筋道感足，韧性好。

麻城十大名菜 扩展资料

麻城市，湖北省辖县级市，由黄冈市代管。地处湖北省东北部，黄冈市北部，长江中游北岸大别山中段南麓。十大名菜麻城肉糕、河鱼面、银丝空心面、豆折炒五花肉、闫河藕炖排骨、地菜春饼、粉蒸肉、麻城洋菜、软萩粑、香椿炒鸡蛋、观音豆腐、麻城糍粑、银鱼瘦肉汤等。

麻城十大名菜 扩展资料

麻城市，湖北省辖县级市，由黄冈市代管。湖北麻城地处华中腹地、大别山南麓。麻城之名源于“献寿仙子”的麻姑，麻城人不光会读书，历来在吃的方面也很讲究。那么麻城的十大名小吃是什么呢？让我们来细细分析得来。

1.麻城肉糕

2.夫子河板鸭

3.麻城火烧粑

4.银丝空心面

5.红安绿豆粑

6.酸米粉

7.烧梅

8.豌豆炒腊肉

9.红薯丸子

10.垂鱼炖排骨