颜色区别：两个外颜色皮不同，一个黑一个白，这是第一眼的区别。功效区别：黑洋姜可以改善一些血压血糖问他，有显著成效。白洋姜通常对于胆固醇的效果非常好。营养区别：不相上下，都富含丰富的维生素，含丰富的水份，以及尼可酸，这对补充人体所需非常有益。黑洋姜与白洋姜的区别扩展资料白洋姜是刚挖出来的生洋姜，黑洋

个人喜欢生吃。鬼子姜嫩的时候可以清洗干净,直接切成丝凉拌吃;食材:鬼子姜400、姜适量、蒜适量、生抽适量、芝麻少许、花椒少许、色拉油少许各适量，烹饪步骤步骤1/鬼子姜洗净，切稍粗点的丝，晾至半干。最后一步，取一些半干的洋姜丝，再把蒜切片、姜切细丝、芝麻炒熟，一起

没有。洋姜味甘性平，属于菊科多年生宿根性草本植物，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、菊糖、果糖以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。洋姜是可以进行生吃的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太过于担心，只是洋姜在生吃的时候建议进行焯水，这样可以将洋姜携带的细菌

洋姜，学名：Helianthustuberosus（L.1753），又名菊芋、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个

1洋姜几月份成熟一般10月底到12初这段时间。洋姜就是生活常说的菊芋，是一种多年生宿根性草本植物，一般在初秋的时候开花，长有黄色的小盘花，秋末的时候就开始成熟，食用部位是它的块茎，味甘性凉，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，洋姜的收获时间比较长，

发芽的洋姜是可以吃，但最好不要生吃。洋姜长芽之后不会产生有害物质，虽然长芽的洋姜口感及营养价值会降低，但其对身体并不会造成很大的影响，并不影响食用。洋姜发芽了还能不能吃洋姜是营养价值很高的一种食物，且含有多种维生素和微量元素。洋姜中淀粉和水分含量非常丰富，是细菌的良好培养基地，若洋姜出现一点发霉变质