材料用量河蚌1~2个蛤蜊（可少），金华火腿（可用咸肉替代）几片白萝卜适量，姜适量，香葱适量，干辣椒2枚，盐适量，糖适量，，适量，白胡椒粉适量，香醋适量制作步骤1.姜切片，葱部分切葱花，部分切长段，干辣椒泡软后剪圈。火腿切片。河蚌切块焯水。2.锅底加少量油，下姜片、辣椒圈，香气出来以后下河蚌，锅不

蚌肉配鸽子煲汤好，食材明细雏鸽400克河蚌250克，猪肉(肥瘦)125克，竹笋40克，淀粉(豌豆)5克，酱油5克，大葱5克姜5克，胡椒粉1克盐2克，料酒5克味精1克1.先将蚌的外壳洗刷干净，连壳放入碗内，入蒸笼蒸至蚌壳分开，蒸出的汤汁待用。2.蒸好的蚌要除心泥沙后用冷水洗干净，壳留

河蚌是一种生活在淡水里面的生物。绝大部分人都以为这种生物只会产出珍珠，但实际上它也是可以食用的，而且它的味道鲜美，受到很多人们的喜爱。我们可以用它来包饺子，这样饺子的味道会特别好。不过，我们还需要准备一些其他的食材，比如猪肉、鸡蛋和韭菜。我们首先需要将它清洗干净，因为它是一种在水里面生活的生物，因此

食材和主辅料主料：大河蚌1个，豆腐1盒。辅料：葱姜适量，盐适量，料酒20ml，香菜适量，胡椒粉适量。做法步骤介绍下面是河蚌汤的做法介绍，1、准备好所有的食材。2、河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。3、汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜。4、在加入料酒。5、加盖大火煮制。6、煮开后撇去浮沫继续用

材料排骨200g，河蚌4~6颗，金华火腿1/3块，冬瓜半颗，米酒少许做法1.干贝简单清洗后，用米酒放进电锅蒸20分，可拿起来备用(汤汁千万不能丢)2.火腿洗刷干净，用滚水煮10分钟，清洗上面的油脂与腥味后，淋一点米酒进电锅蒸半小时，引出火腿特有的香味(先用水洗除腥味之外也比较健康)3.排骨洗净放入

—食材清单—主料:河蚌肉50克辅料:水1大碗，盐8克，扇贝柱15个，香菜1颗，茶树菇适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，老姜2片—烹饪步骤—1·准备好所需食材，2·锅里加水，加入姜片，河蚌肉，扇贝柱大火烧开，转小火煮20分钟3·20分钟后汤变乳白色，鲜香味浓郁散发，加入茶树菇在煮5分钟，加盐

备用食材：河蚌适量，嫩豆腐1块，香葱4根，生姜1块，香菜1把，料酒3勺，白醋3勺，胡椒粉少许，芝麻油少许；制作过程：第一步，新鲜河蚌准备出适量，将其放入在清水中，加上点食盐养一养，然后将其处理干净，用刀将河蚌撬开，取里面的肉；第二步，将河蚌肉放入一个碗中，加上料酒和白醋，用手仔细抓洗一会，将其搓

1、河蚌肉洗净，去内脏。2、用刀面将河蚌肉拍软。3、净春笋去壳，切成两半。4、提前四小时泡软咸肉，去皮切片。5、河蚌肉放入沸水中。6、用锅铲不停搅动。7、煮熟后捞出备用。8、锅中倒入适量的油，加入姜片、八角。9、炒出香味后加入葱和河蚌肉。10、炒至葱变软，倒入冷水没过食材。11、煮一小时后挑出河蚌肉

原材料：河蚌600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，丝瓜30克。鸡精、芡粉、食粉各5克，盐23克，海鲜酱油2克，食用油25克作法1、河蚌用食粉、葡萄酒、盐腌1钟头，用流动性冲洗，切丝；红尖椒切段；腌萝卜干切丝；丝瓜切丁。2、锅入开水，入河蚌汆20秒钟捞起来沥干水分，锅入食用油烧至七成热，入原材料炒0

1、先准备些河蚌，我们这边的河蚌要4元一斤，不知道你们那边的河蚌是多少一斤的，再准备一些猪筒骨和配菜：木耳、豆腐，也可以搭配自己喜欢的配菜哦。2、把准备好的河蚌处理一下：先把河蚌的壳去掉，再把里面黑色东西挤掉，放点盐和料酒反复的揉搓，揉搓至没有粘液，再放清水里多冲洗几遍。3、起锅加入清水，把洗干净的

腌过的咸猪肉、河蚌肉、丝瓜、大蒜、生姜、大葱、料酒、香油、白糖制作步骤：第一步：准备食材。把咸肉去掉皮，改刀切成薄片（一元钱硬币那么厚就可以了）；河蚌肉处理好切成小块；生姜、大蒜切成片，大葱切成颗粒；丝瓜洗净去皮后切成滚刀块。第二步：把锅充分烧热加入少许食用油，然后把咸肉下入锅中，煸炒出咸肉中的油后

河蚌豆腐汤所需材料：河蚌、豆腐、香菜、油、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、做法步骤：1.将河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断，再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断。2.将肉都清理出来后可以加点盐和醋将肉搓揉一遍。再放水里漂洗干净就可以得到晶莹剔透的河蚌肉了。3.把河蚌肉用擀面杖或者刀背，把硬的斧足肉

所需材料：河蚌、豆腐、香菜、油、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、做法步骤：1.准备好所需材料，将河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断，再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断，这样就可以把整个河蚌肉取出来了。将内脏去除，留下斧足和外套膜。泥肠颜色发黑，可以用刀剖开将里面的泥沙洗干净。将肉都清理出来后可以加