烤鳄鱼肉的时候需要腌制好，首先我们要把鳄鱼肉直接处理好，我们把鳄鱼肉切成小块之后，直接用淀粉、盐以及少量老抽，当然这时候最主要的就是放些料酒，给鳄鱼去腥，直接倒入放油鳄鱼肉的碗中，直接抓匀，腌制好就可以放到冰箱里面，需要冷藏两个小时的时间，如果可以腌制一晚上，可以让鳄鱼肉的味道更入味。我们把姜切成丝